Degustationsnotizen
Von tief intensivem Dunkelrot in der Farbe, besticht er in der Nase durch eine Explosion von roten Früchtearomen, mit einem rauchigen und würzigen Unterton. Toastige Noten der Eiche ergänzen die Frucht optimal. Im Gaumen wirkt er besonders dicht und ist voll im Körper. Die feinen Tannine sind abgerundet und verleihen dem Wein einen langen, samtigen Abgang. Ein vollaromatische Wein mit grosser Persönlichkeit, zum jetzt trinken oder für eine weitere Lagerung über Jahre.
Kulinarische Empfehlungen
Idealer Begleiter zu Grilladen und Wild.
Bemerkungen/Informationen
ab dem Jahrgang 2010 wird der Syrah-Rebberg, aus dem die Trauben für den Cuvée stammen, biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Der Ausbau dieses 100% Syrah aus dem Rapel Valley erfolgte während 19 Monaten in neuen französischen Eichenbarriques.
